2023 2月 13 By astrill是什么软件 0 comment

【TechOrange 编辑部导读】

後疫情时代来临,餐饮业逐步复苏,缺工问题也跟着浮现。不过,早在疫情最严峻之际,美国知名速食连锁店就与科技公司合作,将 AI 机器人导入得来速客服,提升服务效率。一起来看,AI 如何成为多元的外场助手,协助餐饮业更升级。

得来速客服有一天也会变 AI?

无论是开心出游的假日早晨,还是赶着买晚餐回家的下班时段,「得来速」都是许多开车族的心头好。

虽然免去了找车位、下车取餐的麻烦,但塞在得来速车阵里的等待时间、对讲机里老是听不懂对方说什麽的尴尬场面,也是得来速让人有些困扰的小缺点。

在美国,自 2021 年疫情爆发,年度平均成长 22% 的得来速人潮和不足的员工人力,更让得来速队伍中的抱怨声四起。

当地的速食连锁店 Lee’s Famous Recipe Chicken Restaurant(以下简称 Lee’s)店主见此需求,与科技公司 Hi Auto 合作,将 AI 机器人导入得来速客服,改善了整体服务体验。

点餐、推荐餐点样样行,宛如真人的 AI 得来速客服

就跟真人服务一样,AI 得来速客服会(很有礼貌地)迎接客人、协助点单,甚至能根据顾客选择的餐点,来推荐搭配品项,为餐厅提高销售额。而如果顾客问了跟点餐无关的问题,或点了菜单没有的选项,AI 客服会自动切换到真人员工接听,提供完整且顺畅的服务。

值得一提的是,负责此系统的科技公司 Hi Auto 过去擅长汽车和智慧型手机使用的语音识别软体,因此这套 AI 客服也具备在吵杂环境下能清楚辨识语音的特点,无论下雨打雷,或是车内有音乐或交谈声都不影响服务。

不怕被抢饭碗,AI 与餐厅员工合作无间

而对於 Lee’s 的员工而言,AI 客服的加入不但没有「被抢饭碗」的危机,反而两者相辅相成,工作起来更有效率、不费力,甚至更快乐。

举例来说,AI 客服分担了店员点餐的工作,能在店员为前一位顾客出餐时,为等待中的下一位客人点餐。当整体速度被提升,员工不再需要面对等得不耐烦的顾客,工作压力也会变小,得以专注在服务上。

除了协助点餐,AI 客服还能连动餐厅的库存系统,提供员工即时数据更新,不会有前面点了单、後面却没得出餐的窘境,可说是个多元的外场助手!

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不只得来速!AI 还能如何运用在餐饮业?

Lee’s 采用的 AI 得来速客服,透过个人化、即时、语音式互动,建立了更具吸引力和差异化的服务。

然而这并不是 AI 进入餐饮服务的首例,像麦当劳早在 2020 年,就与科技公司合作,将「消费者数据」融入得来速服务。该系统能根据当天的时间、天气、交通状况、客流量等,为前来的顾客推荐个人化的菜单。当时的 研究 指出,有将近八成的消费者受到这种客制化的餐点推荐而提升购买兴趣。

餐饮业的一致目标都是达到更高营收、提供更好服务,在科技发展的浪潮下,AI 能如何帮助产业走得更高更远,是未来餐饮投资者和经营者值得发展、投资的方向。

延伸阅读:当得来速能「看穿」消费者的心!连麦当劳都垂涎的「消费者数据」将怎麽颠覆传统产业?

*本文开放夥伴转载,资料来源:Intel、Dyton Daily News、QSRweb,图片来源:Unsplash

(责任编辑:游绒绒)


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